スパイスカレー

スパイスカレー作りハマっています。

シナモン、クローブ、カルダモン、カラピンチャ、ランペ、etc...

色々試して作ってみて、いろんな人に試食してもらってます。

働いてる飲食店で作らせてもらったり、親族でカレーパーティーしたり、

よく行くバーの常連さんたちのパーティーで、試食してもらったり。

南インド、北インド、スリランカ、国もスパイスも色々で奥が深い。

お気に入りはバターチキンカレーとダルカレー。

この２つは、食べてみてもらった人からの評判も上々

次はマトンカレーに挑戦したいけど、ネット以外ではマトンがなかなか手に入らないので、ひとまずコストコのラムでキーマカレーを作ってみたいと思ってます。